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舌尖奇味:“草船借箭”等三十道创新菜品亮相衡水湖

来源:本站原创发表时间:2022-08-17访问次数:

  中新网衡水7月29日电(崔志平 高艳争 王鹏)衡湖晚霞百鸟归巢、金毛狮子鱼、巧妻鱼汆……29日,由河北衡水18家餐饮单位推出的30道创新菜品在“京津冀最美湿地”衡水湖亮相。

  当日,由衡水市创建衡水湖国家5A级旅游景区指挥部办公室、衡水市饭店餐饮协会、滨湖新区旅游高质量发展促进会主办的衡水湖首届“舌尖奇味 印象衡湖”菜品评选活动启动。

  现场,各参展单位各显其能,创新菜品争奇斗艳。其中,一道名为“草船借箭”的菜品,最为抢眼。只见菜盘是一艘木制的小船,“诸葛亮”气定神闲地站立船头,桅杆间用新鲜大虾做的一个个金黄色“稻草人”,再现了三国时期诸葛亮草船借箭的故事。

  菜品创造者,衡水市忠义人家饭店的厨师吴学勇称,这道菜的食材选取了“衡湖三鲜”中的新鲜大虾,制作中用竹签插到餐具大船上,做成了“稻草人”。菜品使用蒜香腌制工艺,令大虾鲜味更加突出,然后经过炸制,口感香酥。

  衡水滨湖新区党工委副书记、管委会常务副主任刘广宁称,该活动旨在培树一批极具湖域元素的地方名菜、名吃,打造出衡水湖“招牌菜”、衡水湖特色菜、“衡湖臻味”等特色餐饮品牌,创新“旅游+美食文化”融合发展之路,构筑旅游消费新的增长极,不断提升衡水湖旅游的知名度和美誉度,助推旅游产业和餐饮业朝着“特色化、规范化、链条化、产业化”方向转型升级。

  当日,经过由全国各地专业美食评委组成的评选委员会评选,最终评选出10道衡水湖“招牌菜”、14道衡水湖“特色菜”、6道衡水湖“金牌美食”、6桌“衡湖臻味”。

  衡水湖位于河北省衡水市,素有“京津冀最美湿地”“东亚蓝宝石”美誉。据记载,衡水湖是大禹治水留下的“禹迹”,为国内仅有的两处“禹迹”之一。三国时期,袁绍和曹操曾在衡水湖操练水军。(完)

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